Thứ 4, 23-07-2014 | 9:11 CH

Khéo tay làm lẩu riêu cua bắp bò thơm lừng

09.07.2012 09:27

Lẩu riêu cua bắp bò đậm đà, thơm lừng, ăn kèm với bún và rau thơm là món ăn thanh mát cho mùa hè.

Nguyên liệu: (cho 6 người ăn)

- Cua đồng: 1kg

- Thịt bò, lấy phần lõi hoa ăn cho ngon: 1kg

- Rau sống: bao gồm xà lách xoăn, rau thơm, rau răm, mùi, hoa chuối, thân chuối, kinh giới, tía tô...., giá đỗ

- Đậu phụ: 15 bìa

- Cà chua: 1kg

- Me quả: 4, 5 quả

- Giấm bỗng

- Hành khô thái mỏng

- Hành, mùi tàu thái nhỏ

Cách làm:

- Rau sống và giá đỗ rửa sạch, để ráo nước



- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau

- Thịt bò thái miếng mỏng



- Gạch cua để riêng gạch ra 1 bát nhỏ, còn lại giã nhỏ, lọc bỏ bã (khâu này có thể mua luôn ngoài chợ cho tiện ). Bắc nồi nước cua lên bếp, cho vào 1 thìa cafe gia vị hoặc hạt nêm đun to lửa, quấy nhẹ tay đến khi gạch bắt đầu nổi thì dừng lại, lúc này không được quấy nữa, nếu không sẽ nát gạch cua. Vặn nhỏ lửa, tiếp tục đun cho gạch cua chín hẳn

- Trong thời gian nồi cua sôi trên bếp thì ta làm các bước còn lại.

- Đậu phụ cắt mỏng, rán vàng



- Hành khô xắt mỏng phi vàng thì cho gạch cua và 1 ít gia vị vào xào chín, cho ra bát

- Cho cà chua vào chảo đun cho chín nhừ. Đổ cà chua vào nồi cua

- Dùng một nồi nhỏ đun cho nhừ me, lọc lấy nước đổ vào nồi cua

- Nêm thêm giấm bỗng, gia vị cho vừa miệng


Nồi riêu cua trên bếp

Thưởng thức:



- Cho nước cua ra nồi lẩu, cho thêm hành phi, gạch cua và hành, mùi tàu thái nhỏ vào, cho satê, đậu rán vàng, nhúng rau, thịt bò để thưởng thức. Ăn kèm với bún.

Theo Bakingfun

Các tin bài khác »  

Theo VnExpress

Về Thanh Hóa ăn nem bốc

Nem chua Thanh Hóa có những biến tấu rất ngon như nem thính, nem chua cuốn...

Theo Màn ảnh sân khấu

Nhóm thực phẩm không nên ăn cùng trứng gà

Trứng gà là món ngon, tiện, dễ tùy biến nên đây là món ăn phổ biến trong các gia đình Việt Nam.

Theo Màn ảnh sân khấu

Tuyệt phẩm hảo hạng trên đường phố Philippines

ũng là món nướng, nhưng Isaw có nguyên liệu chính là nội tạng lợn hoặc gà được làm sạch, tẩm ướp kĩ.

Theo VnExpress

Thưởng thức món ngon trong chiều mưa Đà Lạt

Thịt ốc bươu được nhồi chung với nạc heo, băm nhuyễn, thêm vài lát sả để khử mùi.

Theo Ngôi sao

Tuyệt chiêu khử mùi hôi của các loại thịt

Ngâm cá trong nước vo gạo 15 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch sẽ giúp cá hết nhớt và tanh.

Theo Ngôi Sao

8 mẹo đơn giản để cứu những món bị mặn

Mật ong thật sự phát huy tác dụng giảm vị mặn và tăng hương vị đậm đà cho món canh, món kho...

Theo Ngôi sao

Ngất ngây trước món ngon truyền thống các nước

Cùng với cháo ếch, cơm gà là một trong những món ăn rất nổi tiếng của đảo quốc Sư tử.

Theo Ngôi Sao

Thưởng thức thạch rau câu trái dừa mát lịm ngày nóng

Rau câu mát lạnh, thơm mùi dừa tươi quyện cùng vị béo của nước cốt dừa.

Theo Màn ảnh sân khấu

Khám phá 12 thành phố chủ nhà của World Cup

Các thành phố tại Brazil thường không mấy hấp dẫn và đông một cách đáng sợ nhưng Rio de Janeiro là một ngoại lệ.

Theo VnExpress

10 món ngon phải thử khi đến Hải Phòng

Nhắc đến Hải Phòng, là nhắc đến bánh đa cua- món ăn trứ danh theo người xứ Cảng đi khắp đất nước.

Theo Ngôi sao

Ghé thăm đất nước Israel huyền bí và linh thiêng

Những điều kỳ lạ và linh thiêng ở nơi đây sẽ hút chân du khách.

Theo Ngôi sao

Khám phá những địa chỉ ăn uống nổi tiếng ở Singapore

Cua sốt ớt, cơm gà, dimsum hay cháo ếch nên ăn ở đúng địa chỉ mới có được hương vị chuẩn và đặc trưng.

Theo Tri thức/ Màn ảnh sân khấu

Những món ăn lên ngôi trong ngày nắng nóng

Trời càng nắng nóng thì các bếp than hoa của những tiệm bún chả Hà Nội càng làm việc hết công suất.

Theo VnExpress

Những điểm đến cần tránh khi du lịch sai mùa

Sẽ là cả một thảm họa nếu bạn ghé thăm chúng sai mùa, vì thế hãy biết chắc chắn đặc điểm khí hậu của nơi bạn đến.

Theo VnExpress

Top 20 địa danh tuyệt vời nhất khi về đêm

Rằm Hội An, lễ khinh khí cầu ở Mỹ, NewYork về đêm... là những cảnh tượng tuyệt nhất cho những ai thích trải nghiệm về đêm.

Theo VnExpress

Những thành phố hẹn hò rẻ nhất thế giới

London, Mumbai, Jakarta… đều là những địa điểm hẹn hò lãng mạn và không mấy tốn kém.

Theo VnExpress

6 kỳ quan châu Á bạn nên đến ít nhất một lần trong đời

Đảo Bonin ở Nhật, sông ngầm ở Philippines... là một trong những địa điểm sẽ ghi lại ấn tượng khó phai cho mọi du khách

Theo Dân Trí

Những sự thật thú vị về nước chủ nhà World Cup

Hãy cùng khám phá Brazil với những thông tin thú vị và không ít bất ngờ dưới đây.

Theo Tri Thức

Những cây cầu nước độc đáo nhất thế giới

Không chỉ có giá trị trong vận tải đường thủy, những chiếc cầu nước độc đáo này còn trở thành địa điểm du lịch rất hút khách.

Theo Dân Trí

Những điểm dừng chân thú vị nơi xứ Nghệ

Nghệ An luôn đầy ắp những điều mới lạ, hấp dẫn với du khách với nhiều điểm dừng chân thú vị.

- Liên kết quảng cáo -