Thứ 6, 25-04-2014 | 12:09 CH

Vào bếp trổ tài làm đặc sản salad Pháp

12.07.2012 09:14

Salad Nicoise nhiều rau thanh mát lại có hương vị độc đáo của cá ngừ và dầu ô liu.

Nicoise là cái tên Pháp có nghĩa là “theo kiểu Nice”, để chỉ loại salad truyền thống của người dân Pháp ở thành phố Nice, Provence, Pháp. Trên mọi thực đơn tại các nhà hàng Pháp trên toàn thế giới, bạn đều dễ dàng nhìn thấy món salad cá ngừ ngon tuyệt này. 



Nguyên liệu:

- 300g khoai tây loại nhỏ
- 100g đỗ
- 3 quả trứng
- 2 cây xà lách
- 5 thìa dầu ô liu
- 200g cà chua bi
- 2 thìa dấm
- Một nắm rau húng nhỏ
- 325g cá ngừ
- Nước cốt của ½ quả chanh
- Tỏi

Cách làm:

Bước 1. Đập và băm nhỏ tỏi và đặt vào một cái bát. Đổ dầu ô liu, cốt chanh, dấm vào bát rồi đặt sang một bên. 



Bước 2. Luộc khoai tây khoảng 15 phút đến khi khoai tây mềm, để lên rổ cho ráo. Đỗ tước sạch, thái vát, luộc khoảng 4 – 5 phút rồi để ráo

Bước 3. Luộc 3 quả trứng rồi thái mỗi quả làm đôi. 



Bước 3. Thái khoai tây thành từng lát rồi rán trong lửa nhỏ đến khi khoai tây vàng, giòn. 

Bước 4. Cắt đôi cà chua bi rồi cho vào chảo khoai tây đảo trong lửa nhỏ khoảng 1 phút. Gia giảm gia vị. Cho thêm vào chảo 1 thìa dấm rồi rắc rau húng đã thái nhỏ lên trên. 



Bước 5. Đặt chảo lên bếp và làm nóng chảo ở nhiệt độ cao khoảng 1 phút. Hạ nhiệt độ chảo xuống trung bình và cho thêm 1 thìa dầu ô liu. Ướp cá với gia vị rồi rán trên chảo. Cứ mỗi 4 phút, bạn phải lật cá một lật đến cá chín đều hai mặt. 



Bước 6. Đổ hỗn hợp dầu ô liu, dấm, cốt chanh ban đầu vào một chiếc đĩa sâu lòng và cắt vài lá xà lách vào. Xếp cà chua, khoai tây và đỗ vào bát. Thái cá ngừ thành lát và xếp vào bát chung với trứng. Rưới thêm 1 – 2 thìa dầu ô liu lên toàn bộ món ăn. Đợi một lúc để hỗn hợp dầu, cốt chanh, dấm ngấm vào cá, trứng và khoai tây rồi thưởng thức. Nếu muốn, bạn có thể thêm quả ô liu ngâm vào để món ăn thêm nhiều hương vị. 



Hiền Trang (Theo B

Các tin bài khác »  

Theo Tri Thức Trẻ

Những điểm du lịch tuyệt vời ít ai biết tại Đông nam Á

Ngoài những địa danh nổi tiếng, Đông Nam Á vẫn còn rất nhiều điểm đến du lịch tuyệt vời đang đợi chờ khách du lịch đến khám phá.

Theo Màn ảnh sân khấu

Ngọt thơm đặc sản thịt trâu ba miền

Khi chế biến thịt trâu, người ta róc cá thớ thịt thành từng miếng rùi hun bằng khói than củi cây rừng.

Theo Vnexpress

5 địa danh nức tiếng đẹp huyền bí ở xứ sở sương mù

Bãi đá uy nghiêm, thung lũng hùng vĩ... là các cảnh quan đẹp như thần thoại thu hút hàng triệu du khách gần xa.

Theo VnExpress

15 điểm đến ấn tượng ở Hàn Quốc

Đền Samhwasa với phong cảnh nên thơ hữu tình là nguồn cảm hứng bất tận cho các thi nhân, họa sĩ Hàn Quốc.

Theo Màn ảnh sân khấu

Những chiếc bánh phồng thú vị trong ẩm thực Việt

Sau khi hơ qua lửa, bánh đa phồng to, chuyển màu vàng đục, giòn tan.

Theo Màn ảnh sân khấu

Những điểm du lịch tuyệt đẹp ít người biết ở Đông Nam Á

Thị trấn Pai, Thái Lan, là một thị trấn nhỏ xinh được bao quanh bởi các dãy núi cao quanh năm.

Theo Vnexpress

Kỹ năng thoát nạn cần thiết khi du lịch bằng đường thủy

Hãy chuẩn bị những kỹ năng sau cho bản thân khi di chuyển bằng tàu thuỷ sẽ giúp bạn xử lý tốt trong những tình huống xấu nhất.

Theo VnExpress

Ngắm khu vườn thần tiên tại quốc đảo sư tử

Khu vườn nhân tạo Gardens by The Bay ở Singapore nổi tiếng với những kỳ quan tuyệt vời đến không tưởng.

Theo VnExpress

Những món cơm châu Âu ngon ngất ngây

Cùng là cơm nhưng món Riz au lait ở Pháp có vị ngọt còn Risotto của Italy mặn mà hơn hẳn.

Theo Tri Thức

Những lý do bạn không nên đi du lịch vào dịp lễ

Giá vé các phương tiện giao thông cao ngất, các địa điểm du lịch ken chật người, dịch vụ chặt chém…

Theo VnExpress

Những dấu tích lịch sử nên ghé thăm khi tới Điện Biên

Đến Điện Biên du khách đừng quên tham quan các di tích nơi đã từng diễn ra trận chiến oanh liệt của quân và dân ta.

Theo Trí thức trẻ

Các món ăn vặt ngon lạ nổi tiếng của xứ Hàn

Dưới đây là những món ăn vặt quen thuộc của người dân xứ Hàn và hút hồn đông đảo du khách.

Theo Trí thức trẻ

Há cảo dâu tây chua ngọt hấp dẫn

Lớp vỏ há cảo dai dai còn lớp dâu bên trong thấm vị đậm đà, mềm thơm vô cùng hấp dẫn.

Theo Dân Việt

Những mẹo đi du lịch tiết kiệm mà vẫn thoải mái

Dưới đây là những lời khuyên du lịch cho ai có túi tiền không 'rủng rỉnh', nhưng vẫn được 'bay nhảy' thoải mái.

Theo VnExpress

Vanuatu - vùng đất của những kẻ thách thức tử thần

Nghi lễ truyền thống 'Lao mình xuống đất' (Nagol) được tổ chức từ tháng tư tới tháng sáu hàng năm.

Theo VnExpress

Chiêm ngưỡng di sản văn hóa Chăm vô giá

Đến với Bình Định du khách sẽ được chiêm ngưỡng những ngọn tháp xây theo kiến trúc Chăm Pa rêu phong và cổ kính.

Theo VnExpress

Dân dã rau càng cua miền Tây Nam Bộ

Vị chua chua hơi the từ lá rau giòn xốp cùng với bùi bùi của đậu phộng, cay cay của trái ớt xanh...

Theo VnExpress

Nghêu hấp lá chanh, nấu canh thì là thanh ngọt

Nghêu hấp sa tế, lá chanh ăn với muối tiêu chanh hoặc nướng mắm pha chua ngọt, canh nghêu thì ăn với cơm trắng.

Theo VnExpress

Ngỡ ngàng dòng thác xanh biếc đẹp như cổ tích

Thác nước này nằm trên con sông Rio Celeste, chảy qua Công viên quốc gia Tenorio Volcano.

Theo VnExpress

Bức tượng phật tạc bằng đá cao nhất thế giới

Bức tượng Phật này luôn nằm trong top những điểm đến hấp dẫn nhất của Trung Quốc.

- Liên kết quảng cáo -