Thứ 4, 03-09-2014 | 6:44 SA

Vào bếp trổ tài làm đặc sản salad Pháp

12.07.2012 09:14

Salad Nicoise nhiều rau thanh mát lại có hương vị độc đáo của cá ngừ và dầu ô liu.

Nicoise là cái tên Pháp có nghĩa là “theo kiểu Nice”, để chỉ loại salad truyền thống của người dân Pháp ở thành phố Nice, Provence, Pháp. Trên mọi thực đơn tại các nhà hàng Pháp trên toàn thế giới, bạn đều dễ dàng nhìn thấy món salad cá ngừ ngon tuyệt này. 



Nguyên liệu:

- 300g khoai tây loại nhỏ
- 100g đỗ
- 3 quả trứng
- 2 cây xà lách
- 5 thìa dầu ô liu
- 200g cà chua bi
- 2 thìa dấm
- Một nắm rau húng nhỏ
- 325g cá ngừ
- Nước cốt của ½ quả chanh
- Tỏi

Cách làm:

Bước 1. Đập và băm nhỏ tỏi và đặt vào một cái bát. Đổ dầu ô liu, cốt chanh, dấm vào bát rồi đặt sang một bên. 



Bước 2. Luộc khoai tây khoảng 15 phút đến khi khoai tây mềm, để lên rổ cho ráo. Đỗ tước sạch, thái vát, luộc khoảng 4 – 5 phút rồi để ráo

Bước 3. Luộc 3 quả trứng rồi thái mỗi quả làm đôi. 



Bước 3. Thái khoai tây thành từng lát rồi rán trong lửa nhỏ đến khi khoai tây vàng, giòn. 

Bước 4. Cắt đôi cà chua bi rồi cho vào chảo khoai tây đảo trong lửa nhỏ khoảng 1 phút. Gia giảm gia vị. Cho thêm vào chảo 1 thìa dấm rồi rắc rau húng đã thái nhỏ lên trên. 



Bước 5. Đặt chảo lên bếp và làm nóng chảo ở nhiệt độ cao khoảng 1 phút. Hạ nhiệt độ chảo xuống trung bình và cho thêm 1 thìa dầu ô liu. Ướp cá với gia vị rồi rán trên chảo. Cứ mỗi 4 phút, bạn phải lật cá một lật đến cá chín đều hai mặt. 



Bước 6. Đổ hỗn hợp dầu ô liu, dấm, cốt chanh ban đầu vào một chiếc đĩa sâu lòng và cắt vài lá xà lách vào. Xếp cà chua, khoai tây và đỗ vào bát. Thái cá ngừ thành lát và xếp vào bát chung với trứng. Rưới thêm 1 – 2 thìa dầu ô liu lên toàn bộ món ăn. Đợi một lúc để hỗn hợp dầu, cốt chanh, dấm ngấm vào cá, trứng và khoai tây rồi thưởng thức. Nếu muốn, bạn có thể thêm quả ô liu ngâm vào để món ăn thêm nhiều hương vị. 



Hiền Trang (Theo B

Các tin bài khác »  

Theo VnExpress

Về Thanh Hóa ăn nem bốc

Nem chua Thanh Hóa có những biến tấu rất ngon như nem thính, nem chua cuốn...

Theo Màn ảnh sân khấu

Nhóm thực phẩm không nên ăn cùng trứng gà

Trứng gà là món ngon, tiện, dễ tùy biến nên đây là món ăn phổ biến trong các gia đình Việt Nam.

Theo Màn ảnh sân khấu

Tuyệt phẩm hảo hạng trên đường phố Philippines

ũng là món nướng, nhưng Isaw có nguyên liệu chính là nội tạng lợn hoặc gà được làm sạch, tẩm ướp kĩ.

Theo VnExpress

Thưởng thức món ngon trong chiều mưa Đà Lạt

Thịt ốc bươu được nhồi chung với nạc heo, băm nhuyễn, thêm vài lát sả để khử mùi.

Theo Ngôi sao

Tuyệt chiêu khử mùi hôi của các loại thịt

Ngâm cá trong nước vo gạo 15 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch sẽ giúp cá hết nhớt và tanh.

Theo Ngôi Sao

8 mẹo đơn giản để cứu những món bị mặn

Mật ong thật sự phát huy tác dụng giảm vị mặn và tăng hương vị đậm đà cho món canh, món kho...

Theo Ngôi sao

Ngất ngây trước món ngon truyền thống các nước

Cùng với cháo ếch, cơm gà là một trong những món ăn rất nổi tiếng của đảo quốc Sư tử.

Theo Ngôi Sao

Thưởng thức thạch rau câu trái dừa mát lịm ngày nóng

Rau câu mát lạnh, thơm mùi dừa tươi quyện cùng vị béo của nước cốt dừa.

Theo Màn ảnh sân khấu

Khám phá 12 thành phố chủ nhà của World Cup

Các thành phố tại Brazil thường không mấy hấp dẫn và đông một cách đáng sợ nhưng Rio de Janeiro là một ngoại lệ.

Theo VnExpress

10 món ngon phải thử khi đến Hải Phòng

Nhắc đến Hải Phòng, là nhắc đến bánh đa cua- món ăn trứ danh theo người xứ Cảng đi khắp đất nước.

Theo Ngôi sao

Ghé thăm đất nước Israel huyền bí và linh thiêng

Những điều kỳ lạ và linh thiêng ở nơi đây sẽ hút chân du khách.

Theo Ngôi sao

Khám phá những địa chỉ ăn uống nổi tiếng ở Singapore

Cua sốt ớt, cơm gà, dimsum hay cháo ếch nên ăn ở đúng địa chỉ mới có được hương vị chuẩn và đặc trưng.

Theo Tri thức/ Màn ảnh sân khấu

Những món ăn lên ngôi trong ngày nắng nóng

Trời càng nắng nóng thì các bếp than hoa của những tiệm bún chả Hà Nội càng làm việc hết công suất.

Theo VnExpress

Những điểm đến cần tránh khi du lịch sai mùa

Sẽ là cả một thảm họa nếu bạn ghé thăm chúng sai mùa, vì thế hãy biết chắc chắn đặc điểm khí hậu của nơi bạn đến.

Theo VnExpress

Top 20 địa danh tuyệt vời nhất khi về đêm

Rằm Hội An, lễ khinh khí cầu ở Mỹ, NewYork về đêm... là những cảnh tượng tuyệt nhất cho những ai thích trải nghiệm về đêm.

Theo VnExpress

Những thành phố hẹn hò rẻ nhất thế giới

London, Mumbai, Jakarta… đều là những địa điểm hẹn hò lãng mạn và không mấy tốn kém.

Theo VnExpress

6 kỳ quan châu Á bạn nên đến ít nhất một lần trong đời

Đảo Bonin ở Nhật, sông ngầm ở Philippines... là một trong những địa điểm sẽ ghi lại ấn tượng khó phai cho mọi du khách

Theo Dân Trí

Những sự thật thú vị về nước chủ nhà World Cup

Hãy cùng khám phá Brazil với những thông tin thú vị và không ít bất ngờ dưới đây.

Theo Tri Thức

Những cây cầu nước độc đáo nhất thế giới

Không chỉ có giá trị trong vận tải đường thủy, những chiếc cầu nước độc đáo này còn trở thành địa điểm du lịch rất hút khách.

Theo Dân Trí

Những điểm dừng chân thú vị nơi xứ Nghệ

Nghệ An luôn đầy ắp những điều mới lạ, hấp dẫn với du khách với nhiều điểm dừng chân thú vị.

- Liên kết quảng cáo -